오키나와 소바의 매력! 모르는 것들 모두 해설! 향토 요리로서의 역사・문화・변형 등
오키나와를 방문한다면 빼놓을 수 없는 것이 바로 ‘오키나와 소바’이다. 언뜻 보면 라면이나 우동과 비슷하지만, 그 맛은 오키나와만의 독특한 맛이다. 진한 돼지뼈와 가쓰오부시 국물, 쫄깃쫄깃한 밀면, 그리고 삼겹살과 소키 등의 토핑이 절묘하게 어우러져 한 입 베어 물면 마치 남국의 풍경이 펼쳐지는 듯한 느낌을 준다. 현지인에게는 일상적인 음식으로 사랑받고, 관광객에게는 오키나와 문화를 맛볼 수 있는 입구. 이번에는...
