오키나와 요리의 결정판! 빼놓을 수 없는 대표 음식부터 디저트까지! - 오키나와를 사랑하는 사람들

오키나와 하면 아름다운 바다와 풍요로운 자연이 떠오르지만, 그보다 더 매력적인 것은 ‘음식’이다!

오키나와의 요리는 독특한 역사와 문화, 그리고 남국 특유의 식재료를 활용한 개성 넘치는 요리들이 많다.

고야 짬뽕, 오키나와 소바 등 스테디셀러부터 타코라이스, 구르쿤 가라아게 등 관광객들에게도 인기 있는 먹거리, 그리고 사타안다기, 친스쿠로 등 전통 디저트까지 그 종류는 정말 다양하다.

모두 현지인들에게 오랫동안 사랑받아 온 음식들로, 먹으면 오키나와의 풍토와 문화를 느낄 수 있는 음식들입니다. 이번 기사에서는 오키나와 여행에서 절대 빼놓을 수 없는 추천 요리와 디저트를 엄선하여 소개합니다!

1 오키나와의 대표 요리
2 국물・조림 요리
3 반찬・소반찬
4 과자・디저트
5 해산물・해조류 요리
6 돼지고기・염소 요리
7 오키나와의 음료
8 요약
9 월별 기후와 복장
10 오키나와를 즐긴다면 온라인에서 할인 티켓을 GET하자!
11 특집 기사

오키나와의 대표 요리

고야 짬뽕: 고야, 두부, 돼지고기, 계란을 볶은 요리.

고야챰푸루는 오키나와의 가정요리의 정석으로, 고야(니가우리)의 쌉싸름한 맛과 두부, 돼지고기, 계란의 부드러운 맛이 절묘한 균형을 이룬다.

이 요리는 더운 날씨에 지치기 쉬운 몸에 영양이 풍부한 음식이다! 고야의 쓴맛은 비타민 C와 칼륨이 풍부하고, 두부와 달걀이 단백질을 보충해준다.

돼지고기의 감칠맛이 전체적으로 조화를 이루며, 심플한 조미료로 재료 본연의 맛을 돋보이게 한다. 오키나와의 식문화를 상징하는 요리로 현지인뿐만 아니라 관광객들에게도 사랑받고 있으며, 여름철 무더위 예방에 안성맞춤이다. 양념은 집집마다 다르며, 그 변주 또한 매력 중 하나다.

후 짬뽕: 차후를 계란과 야채와 함께 볶은 짬뽕.

후챰푸루는 오키나와의 전통 차후를 사용한 볶음 요리로, 계란과 야채의 부드러운 맛이 특징이다. 차후는 특유의 쫄깃쫄깃한 식감으로 계란의 감칠맛과 아삭아삭한 야채와의 궁합이 뛰어나다.

차후를 육수에 넣고 볶아 오키나와 특유의 감칠맛이 스며든다. 담백한 양념이 재료의 맛을 살리고 식감의 대비를 즐길 수 있는 일품이다.

가정 요리로 친숙하며, 고기나 생선을 사용하지 않는 레시피가 많기 때문에 건강을 중시하는 분들에게도 추천한다. 현지의 야채를 활용한 변형도 많아, 방문하는 지역에 따라 다른 푸챰푸르를 맛볼 수 있는 것도 즐거움 중 하나다.

소멘챰푸루: 삶은 소면을 볶은 오키나와식 야키소바.

소멘챰푸루는 삶은 소면을 볶아서 만드는 오키나와 특유의 요리로, ‘오키나와식 야키소바’라고도 할 수 있는 요리다. 간단하면서도 깊은 맛이 있어 특히 가정에서의 점심이나 간식으로 인기가 많다.

소면의 부드러움과 볶음으로 인한 고소한 맛이 특징이며, 재료는 달걀과 야채가 기본이다. 경우에 따라 참치나 돼지고기를 넣기도 한다.

소금과 간장으로 간단하게 간을 하고 재료의 맛을 즐길 수 있도록 마무리하기 때문에 부담 없이 즐길 수 있는 요리이다. 현지에서는 특히 더운 여름에 인기가 많으며, 차가운 소면에 질렸을 때 색다른 맛으로 즐기기에 안성맞춤이다! 오키나와 소바와는 또 다른 소박한 맛을 즐길 수 있다.

짬뽕(오키나와식): 흰 쌀밥에 볶은 야채와 계란을 얹은 요리.

오키나와식 짬뽕은 볶은 야채와 계란을 흰 쌀밥에 듬뿍 얹은 푸짐한 한 접시이다. 전국적으로 알려진 나가사키 짬뽕과는 달리 볶은 재료가 주인공이며, 그 재료는 양배추, 당근, 돼지고기가 많이 사용된다.

계란이 전체를 감싸고, 간이 잘 밴 야채볶음이 밥과의 궁합을 돋보이게 해준다. 가정의 단골 요리로 친숙한 이 요리는 간단하면서도 질리지 않는 맛이 매력적이다.

현지 정찬집의 단골 메뉴로 관광객들에게도 인기 있는 메뉴이다. 한 접시로 포만감을 느낄 수 있는 이 요리는 바쁜 날의 점심 식사나 체력 보충에도 추천한다! 오키나와만의 식문화를 느낄 수 있는 일품입니다.

라프테: 돼지 삼겹살을 푹 끓인 부드러운 요리.

라후테는 돼지 삼겹살을 푹 고아낸 오키나와를 대표하는 전통 요리입니다. 삼겹살의 지방이 녹아내릴 정도로 부드럽고 매콤달콤한 양념이 잘 배어 있다.

오키나와 특유의 아와모리와 흑설탕을 사용해 깊은 맛이 특징이다. 입에 넣으면 사르르 녹아내리는 부드러움이 중독성이 있다. 축제나 특별한 날에 먹는 경우가 많아 관광객들에게도 인기가 많다.

흰 쌀밥과의 궁합이 뛰어나 현지 식당이나 이자카야에서도 단골 메뉴로 제공되고 있다. 심플한 재료이지만 정성스럽게 끓여내어 만들어내는 깊은 맛은 오키나와 식문화의 매력을 상징하는 음식이다.

소키(스페어립): 돼지 뼈가 있는 고기를 부드럽게 끓인 요리.

소키는 뼈가 있는 돼지 고기를 부드럽게 끓인 요리로, 뼈에서 살이 살살 떨어져 나올 정도로 부드러운 것이 매력이다. 오키나와 소바에 얹어 먹는 경우가 많지만, 단품으로도 즐길 수 있는 일품이다.

조미료로는 아와모리, 흑설탕, 간장 등이 사용되어 단맛과 감칠맛이 특징이다. 조리를 하면 기름기가 빠지고 육즙이 풍부하면서도 깔끔한 뒷맛을 즐길 수 있다. 현지에서는 가정식 요리로 사랑받고 있으며, 술안주로도 인기가 많다.

오키나와의 풍토와 밀접한 관련이 있는 이 요리는 오키나와를 방문하는 사람들에게 현지의 맛을 직접 느낄 수 있는 한 접시이다.

미미가: 돼지 귀 무침.

미미가는 돼지 귀를 얇게 썰어 식초 된장이나 폰즈에 버무린 전채 요리다. 쫄깃쫄깃한 독특한 식감이 특징이며, 씹을 때마다 맛이 퍼져나가는 것이 특징이다.

칼로리가 낮고 콜라겐이 풍부해 미용과 건강을 생각하는 사람들에게도 인기다. 맛은 담백한 맛으로 오키나와의 더운 날씨에 딱 맞는 맛이다. 이자카야에서는 안주로도 인기 있는 메뉴로 맥주나 아와모리와의 궁합이 뛰어나다.

미미가는 오키나와의 식문화를 상징하는 식재료 중 하나로, 지역에 따라 조리법과 양념에 차이가 있다. 관광객들에게도 부담 없이 맛볼 수 있는 요리로 사랑받고 있습니다.

타코: 또띠아에 다진 고기와 야채를 얹은 오키나와판 타코.

오키나와의 타코는 또띠아에 다진 고기, 양상추, 토마토, 치즈를 얹은 간단한 음식이다. 멕시코에서 유래한 타코와는 달리 오키나와 특유의 변형이 가미되어 있다.

재료는 향신료가 들어간 타코미트를 사용하며, 또띠아는 부드러운 것과 바삭바삭한 것을 선택할 수 있다.

타코 전문점도 많아 현지 젊은이들과 관광객들에게 인기가 많다! 간편하게 먹을 수 있는 패스트푸드 느낌이지만 제대로 된 맛을 즐길 수 있다. 타코라이스의 뿌리가 된 이 요리는 오키나와의 이문화 교류의 역사를 느낄 수 있는 음식이다.

오키나와 소바: 돼지뼈와 가쓰오부시 육수로 만든 오키나와 특유의 국수 요리.

오키나와 소바는 돼지뼈와 가쓰오부시로 우려낸 육수와 특유의 굵은 납작한 면발이 특징인 오키나와 요리다. 중국 국수처럼 쫄깃쫄깃하고 탱탱한 면발이 국물의 맛을 잘 흡수한다.

토핑으로는 삼겹살, 가마보코, 파가 기본이며, 집이나 가게에 따라서는 홍생강이나 다진 다시마를 얹어 먹기도 한다. 담백한 맛에 돼지뼈의 감칠맛과 가다랑어의 풍미가 입안 가득 퍼져 오키나와의 풍토를 느낄 수 있는 일품이다.

관광객들에게도 빼놓을 수 없는 현지 음식으로, 전통 있는 가게부터 현대적인 가게까지 다양하게 즐길 수 있다. 소박하면서도 깊은 맛은 몇 번이고 먹고 싶어지는 매력을 가지고 있다.

2024.12.24

2024.12.24

소키소바: 스페어 립을 얹은 오키나와 소바.

소키소바는 오키나와 소바 위에 부드럽게 삶은 스페어립(소키)을 얹은 호화로운 메뉴다. 소키는 뼈가 있는 고기의 감칠맛이 국물에 녹아들어 국물의 깊이를 더한다.

지방이 잘 익어 고기가 부드럽게 부서질 정도로 부드러워 입안에서 살살 녹는 식감을 즐길 수 있다. 돼지뼈와 가쓰오부시 육수에 소키의 매콤달콤한 맛이 더해져 한층 더 깊은 맛을 낸다.

볼륨감이 있으면서도 국물의 담백한 맛이 전체를 부드럽게 마무리해준다. 오키나와 소바를 한 단계 진화시킨 이 요리는 특별한 날의 잔치나 관광의 추억으로 안성맞춤인 한 접시이다.

야에야마 소바: 직면을 사용한 야에야마 지방의 소바.

야에야마 소바는 오키나와 본섬의 오키나와 소바와 달리 가늘고 곧게 뻗은 면이 특징이며, 국물은 더 깔끔한 맛이 매력적이다. 육수는 가쓰오부시나 돼지뼈를 베이스로 하면서 지역에 따라서는 단맛을 강조하기도 한다.

토핑으로는 삼겹살, 다진 파, 어묵이 주로 사용되며, 재료가 국물과 면의 맛을 더욱 돋보이게 한다. 한 그릇에 지역의 재료와 문화가 응축되어 있어 단순하지만 독특한 맛을 즐길 수 있다.

야에야마제도를 방문하면 꼭 맛보고 싶은 메뉴로, 현지 식당에서 부담 없이 즐길 수 있다. 섬의 고즈넉한 분위기를 느낄 수 있는 부드러운 맛으로 관광객들에게도 인기다.

육즙: 돼지고기와 다시마로 지은 오키나와식 밥.

쥬시는 돼지고기, 다시마, 당근 등을 재료로 하여 육수로 끓인 오키나와식 밥이다. 재료의 감칠맛이 밥알 하나하나에 스며들어 촉촉한 식감과 깊은 맛을 즐길 수 있다. 가정 요리로 사랑받고 있으며, 축하 자리나 특별한 행사에도 자주 등장한다.

양념은 간장 베이스가 많고 은은한 단맛이 특징이다. 영양의 균형도 좋고 육수의 향이 입맛을 돋운다.

주먹밥으로 만들어도 맛있고 휴대가 간편해 피크닉이나 이벤트에 곁들이기에도 안성맞춤이다. 관광지의 정식집이나 가정적인 가게에서 제공하는 경우가 많아 오키나와 특유의 소박한 맛을 즐길 수 있는 일품이다.

타코라이스: 타코의 재료를 밥 위에 얹은 요리.

타코라이스는 오키나와만의 아이디어로 탄생한 타코의 재료를 밥 위에 얹은 푸짐한 요리다. 다진 고기, 양상추, 토마토, 치즈 등의 재료가 밥 위에 올라가고 그 위에 매콤한 살사가 뿌려진다.

미국의 영향을 받은 오키나와의 독자적인 요리로, 특히 젊은이들과 관광객들에게 인기가 많다. 한 접시만으로도 포만감을 느낄 수 있고, 매콤한 양념이 입맛을 돋운다. 가정 요리로도, 카페나 식당의 단골 메뉴로도 사랑받고 있으며, 간편하게 먹을 수 있는 것도 매력이다.

오키나와 문화와 미국 문화의 융합을 상징하는 이 요리는 오키나와 관광에서 빼놓을 수 없는 현지 음식 중 하나다.

국물・조림 요리

속 국물: 돼지 내장을 사용한 담백하고 깔끔한 국물.

내장은 돼지 내장을 사용한 오키나와의 전통 맑은 국물로 담백한 맛이 특징이다. 내장은 정성스럽게 전처리되어 잡내가 적고, 씹을수록 부드러운 맛이 퍼져 나간다.

재료로는 곤약이나 무가 자주 사용되며, 담백한 국물과의 궁합이 뛰어나다. 축하 행사나 관혼상제 등 특별한 날에 먹는 경우가 많아 지역 문화에 깊이 뿌리내린 음식이다.

양념에 생강을 곁들이면 풍미가 돋보이고 뒷맛이 더욱 깔끔하게 마무리된다. 위장에 부담이 없고 오키나와의 식문화를 느낄 수 있는 한 잔이다. 관광지의 가정적인 식당에서도 제공되고 있어 부담 없이 즐길 수 있다.

인남두치: 된장을 베이스로 돼지고기와 야채를 끓인 진한 국물 요리.

이남두치는 된장을 베이스로 돼지고기와 뿌리채소, 곤약 등을 넣고 끓인 진한 국물로 오키나와판 돼지국밥이라고 할 수 있다. 된장의 깊은 감칠맛이 국물 전체에 퍼지고 돼지고기의 감칠맛과 야채의 단맛이 잘 어우러져 있다. 특히 추운 계절이나 체력을 보충하고 싶을 때 안성맞춤으로 현지인들에게 사랑받고 있다.

재료가 풍부하고 먹음직스러우며, 메인 요리로도 손색이 없을 정도로 볼륨감이 있다. 축하 행사나 가족 모임에서 제공되는 경우가 많으며, 현지의 따뜻한 정을 느낄 수 있는 요리입니다. 가정의 맛으로 사랑받고 있으며, 오키나와 특유의 식재료와 조미료를 사용한 어레인지도 즐길 수 있습니다.

오징어국: 오징어를 이용한 새까만 국물 요리.

오징어 국물은 오징어를 듬뿍 넣은 새까만 국물이 인상적인 오키나와 요리다. 겉모습은 대담하지만 국물은 깊고 진한 맛으로 오징어의 풍미를 마음껏 즐길 수 있다.

재료로는 오징어 살과 섬 채소를 많이 사용하는데, 국물의 진한 맛과 채소의 담백함이 절묘한 균형을 이룬다. 오징어살에는 미네랄이 풍부해 영양가도 높은 일품이다.

현지 식당이나 가정 요리로 친숙하며, 관광객들에게도 오키나와다운 도전적인 요리로 인기가 있습니다. 한 번 먹으면 중독성 있는 맛으로 오키나와의 전통과 자연의 은혜를 느낄 수 있는 특별한 국물 요리입니다.

나베르럼부시: 수세미와 된장을 넣고 끓인 요리.

나베라엄부시는 오키나와 특산품인 수세미를 된장으로 끓인 부드러운 맛의 요리입니다. 수세미는 부드럽게 익히면 부드러운 식감으로 된장의 감칠맛과 절묘한 조화를 이룬다.

돼지고기나 두부를 넣으면 볼륨감이 더해져 간단하지만 만족스러운 한 접시가 완성된다. 오키나와의 가정 요리로 사랑받고 있으며, 현지인들에게는 향수를 불러일으키는 맛이다. 건강에도 좋고 영양가도 높아 특히 더운 계절에 몸을 달래는 요리로 인기가 높다.

오키나와의 전통 식재료와 조미료를 사용한 이 요리는 관광객들에게도 오키나와다운 식문화를 체험할 수 있는 일품이다.

히지쥬스(염소고기 육수): 염소고기로 만든 독특한 향이 나는 육수.

히지지는 염소고기를 사용한 오키나와의 전통 국물로, 독특한 향과 진한 맛이 특징이다. 염소고기는 자양강장에 좋다고 알려져 있으며, 특히 체력을 기르고 싶을 때 먹는 경우가 많다.

수프에는 고기의 맛이 응축되어 있으며, 향을 완화하기 위해 생강과 마늘이 첨가되기도 한다. 양념은 간결하고 염소고기의 독특한 풍미를 충분히 즐길 수 있도록 고안되었다.

현지에서는 축제나 행사에서 제공되는 특별한 요리로, 관광객에게는 오키나와의 독특한 식문화를 체험할 수 있는 좋은 기회가 될 것이다. 익숙해지면 중독성 있는 맛이 매력적인 한 잔입니다.

사골국: 돼지 뼈를 푹 끓여 맛을 응축한 진한 국물.

본지루는 돼지 뼈를 푹 고아낸 진한 국물이 주축이 되는 오키나와 요리이다. 돼지 뼈에서 우러나오는 진한 맛과 감칠맛이 국물 전체에 스며들어 풍미가 풍부하고 영양이 풍부하다.

뼈와 뼈 사이에 남아있는 살과 젤라틴질이 부드럽게 끓여져 먹기 편하고 영양가도 높은 것이 특징이다. 재료로는 섬 채소나 무, 곤약이 많이 사용되며, 먹음직스러운 맛이 일품이다. 오키나와의 가정 요리로 친숙하며, 지친 몸을 달래주는 요리로 인기가 있습니다.

관광객들에게는 현지 식당이나 선술집에서 맛볼 수 있는 숨은 명물 요리. 오키나와의 풍토와 문화를 직접 느낄 수 있는 진한 한 잔이다.

반찬・소반찬

쿠부이리치: 다시마를 돼지고기나 야채와 함께 볶아 끓인 요리.

쿠부이리치는 다시마를 돼지고기나 야채와 함께 볶아 끓인 오키나와의 전통 가정식 요리이다.

‘일리치’는 볶음이라는 뜻으로 다시마의 진한 맛과 돼지고기의 감칠맛, 야채의 단맛이 절묘하게 어우러진 일품이다.

다시마는 주로 자른 다시마를 사용하는 경우가 많으며, 부드럽게 끓여 재료 전체에 맛이 스며들게 하는 것이 특징이다. 영양가가 높고 미네랄과 식이섬유가 풍부해 건강을 생각하는 사람들에게도 인기가 많다.

가정의 맛으로 친숙하며 특별한 조미료를 사용하지 않고도 재료 본연의 맛을 즐길 수 있는 것이 특징이다. 축제나 일상의 식탁에 등장하며 지역 식문화를 지탱하는 존재감 있는 요리다.

파파야 일리치: 파파야를 얇게 썬 파파야와 돼지고기를 볶은 요리.

파파야 일리치는 파파야를 얇게 썰어 돼지고기, 야채와 함께 볶은 간단하지만 영양이 풍부한 요리다.

파파야의 아삭아삭한 식감과 돼지고기의 감칠맛이 절묘하게 조화를 이룬다. 양념은 소금과 간장이 기본이며, 오키나와 특유의 더운 기후에 어울리는 담백한 맛이 일품이다.

파파야는 야채로 취급되며 효소가 풍부하게 함유되어 있어 소화를 돕는 효과도 있다. 파파야는 현지에서는 가정 요리의 필수품으로 특히 여성과 건강을 염려하는 사람들에게 인기가 많다.

각 가정마다 다양한 어레인지가 많아 관광객들에게도 오키나와의 독특한 식재료를 부담 없이 즐길 수 있는 요리로 인기다.

히라야치: 오키나와식 오코노미야키. 얇게 구워 간식 느낌으로 먹는다.

히라야치는 오키나와판 오코노미야키라고 할 수 있는 요리로, 밀가루를 물에 녹여 파나 부추를 섞어 얇게 구워낸 요리다.

재료는 돼지고기나 참치를 넣기도 하지만, 된장이나 간장으로 간결하게 맛을 낸 담백한 맛이 특징이다. 간편하게 만들 수 있어 가정에서 간식이나 간식으로 즐겨 먹는다.

얇게 구운 반죽은 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 식감을 즐길 수 있으며, 소스를 뿌려 먹어도 좋고 그냥 먹어도 맛있다.

관광객들에게도 오키나와의 소박한 맛을 체험할 수 있는 요리로 인기가 많으며, 현지 시장이나 가정적인 식당에서도 만날 수 있다.

안단수: 돼지고기 기름과 된장을 이용한 조미료.

안단수는 돼지고기 기름과 된장을 베이스로 만든 오키나와 특유의 조미료로, 밥에 곁들여 먹기 좋은 조미료로 큰 인기를 자랑한다.

‘언더(기름)’와 ‘안수(된장)’라는 이름에서 알 수 있듯이 감칠맛이 풍부하고 진한 맛이 특징이며, 조금만 넣어도 요리 전체를 돋보이게 하는 역할을 한다. 보통 돼지고기 조각이나 튀김 부스러기를 사용하여 달콤하고 매콤한 맛으로 완성된다.

보존성이 좋아 도시락이나 비상식량으로도 활약한다. 현지에서는 주먹밥의 재료나 삶은 야채를 찍어 먹는 만능 조미료로 쓰인다. 오키나와의 가정요리를 지탱하는 숨은 명물로, 여행 중 기념품으로도 추천합니다.

모즈쿠 덴푸라: 오키나와 특산품인 모즈쿠를 튀김옷을 입혀 튀긴 요리.

모즈쿠 덴푸라는 오키나와 특산품인 모즈쿠를 듬뿍 사용해 튀김옷을 입혀 바삭하게 튀긴 튀김 요리다.

모즈쿠의 바다 향과 튀겨내어 진한 감칠맛이 특징이며, 씹을수록 자연 그대로의 풍미를 즐길 수 있는 것이 특징이다. 튀김옷은 계란과 밀가루를 사용해 부드러운 식감과 바삭바삭한 식감이 절묘하게 조화를 이룬다.

현지에서는 가정에서도 만들며, 식당이나 시장에서 쉽게 맛볼 수 있다. 간식 느낌으로 먹어도 좋고 맥주 안주로도 안성맞춤인 일품. 오키나와 특유의 해산물을 활용한 요리로 관광객들에게도 인기 있는 로컬 푸드 중 하나다.

과자・디저트

포포: 흑설탕을 넣은 반죽을 얇게 구운 오키나와식 크레페.

포포는 흑설탕을 섞은 반죽을 얇게 구워 만든 오키나와식 크레페로, 소박한 단맛과 쫄깃한 식감을 즐길 수 있는 전통 과자다.

구운 반죽은 가늘고 길게 말아서 그대로 먹는 것 외에도 쿠마에비미소나 앙코를 싸서 먹기도 하는 등, 다양하게 활용할 수 있는 것도 매력적이다. 흑설탕의 고소한 풍미가 입안 가득 퍼져 심플하면서도 깊은 맛을 즐길 수 있다.

현지에서는 간식거리로 사랑받고 있으며, 특히 축제나 행사 때 자주 등장하기도 한다. 쉽게 만들 수 있어 가정에서도 자주 만들어 먹으며, 관광객을 위해 카페나 시장에서 판매되는 경우도 많다.

서터앤더기: 오키나와의 도넛. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 도넛.

사타안다기는 오키나와를 대표하는 과자로 ‘설탕 튀김’이라는 뜻의 튀김 과자다.

겉은 바삭하고 속은 부드럽고 촉촉한 식감이 특징이며 흑설탕과 백설탕으로 단맛을 조절했다. 둥글게 튀겨낸 모양이 사랑스러워 기념품이나 선물용으로도 안성맞춤이다. 현지에서는 가정간식으로 널리 만들어져 갓 튀겨낸 것을 즐길 수 있다.

심플한 재료로 만들어져 오키나와 전통의 소박한 맛을 느낄 수 있는 일품. 관광지에서는 전문점이나 노점에서도 판매되고 있어 관광객들에게도 인기가 많다. 커피나 차와도 잘 어울려 세대를 불문하고 사랑받고 있다.

친스코: 류큐 왕조 시대부터 전해 내려오는 전통 과자.

친스코는 류큐 왕조 시대부터 전해 내려오는 전통 과자로, 버터와 라드, 밀가루, 설탕을 주재료로 한 쿠키 같은 식감이 특징이다.

바삭바삭한 식감과 은은하게 퍼지는 단맛이 매력적이며, 현지에서는 축하와 선물용으로 사랑받고 있다. 최근에는 흑설탕, 홍고구마, 소금을 사용한 어레인지 버전도 등장해 다양한 맛을 즐길 수 있다.

오랜 역사를 가지고 있으면서도 현대적인 감각을 가미해 다양한 세대에 사랑받고 있다. 오키나와 기념품의 단골 메뉴로 패키지도 화려하고 귀여운 것이 많아 관광객들에게도 인기 있는 오키나와를 상징하는 과자이다.

지마미 두부: 땅콩을 원료로 한 찹쌀떡 두부.

지마미 두부는 땅콩을 원료로 한 오키나와 특유의 쫄깃쫄깃한 두부이다. 일반적인 두부와는 달리 디저트나 소품 요리로 제공되는 경우가 많습니다.

진한 땅콩의 풍미와 촉촉한 식감이 특징이며, 매콤달콤한 소스나 흑꿀을 뿌려서 먹는 것이 일반적이다. 영양가가 높아 현지에서는 건강한 간식이나 간식으로 사랑받고 있다.

독특한 식감과 고소한 맛은 처음 먹는 사람에게도 신선한 놀라움을 주는 일품. 관광지에서는 전문점이나 기념품으로도 판매되고 있으며, 오키나와의 식문화를 체험하기에 안성맞춤인 디저트이다.

무치(귀신떡): 월계수 잎으로 감싼 떡과자.

무치는 월복숭아 잎으로 감싼 떡과자로, 오키나와에서는 액운을 쫓기 위해 만들어지는 전통 과자다.

떡에 흑설탕이나 홍시를 반죽하는 경우가 많아 자연 그대로의 단맛과 쫀득쫀득한 식감을 즐길 수 있다. 월계수 잎의 상큼한 향이 떡에 스며들어 독특한 풍미를 돋보이게 한다.

음력 12월 8일인 ‘무치데이’에는 가족이나 친구들에게 나눠주는 풍습이 있으며, 현지에서는 계절의 풍물시로 여겨지고 있다. 지역과 가정마다 맛과 모양이 다르고 종류도 다양하다.

관광객들에게도 오키나와의 전통을 느낄 수 있는 음식으로, 시장이나 기념품 가게에서 구입할 수 있다.

흑당 디저트: 오키나와 특산품인 흑당을 사용한 다양한 과자.

오키나와 특산품인 흑설탕을 사용한 과자는 천연의 단맛과 진한 맛이 특징이며, 현지인들에게 없어서는 안 될 존재다.

흑설탕 만두, 흑설탕 카스텔라, 흑설탕 쿠키 등 종류가 다양하며, 각각 흑설탕의 풍미를 최대한 살린 맛으로 만들어져 있다. 흑설탕은 미네랄이 풍부해 몸에 좋은 감미료로 각광받고 있으며, 현지에서는 일상적으로 애용되고 있다.

기념품으로도 인기가 많으며, 관광지에서는 시식할 수 있는 가게도 많아 부담 없이 손에 넣을 수 있다. 오키나와다움을 듬뿍 느낄 수 있는 디저트들은 여행의 추억을 장식하는 사치스러운 일품입니다.

해산물・해조류 요리

해포도: 쫀득쫀득한 식감이 특징인 해조류.

우미부도는 쫀득쫀득한 식감이 특징인 오키나와 특산 해조류로, ‘그린 캐비어’라고도 불리는 아름다운 외관이 매력적이다.

한 알 한 알이 작은 구형으로 씹으면 톡톡 터지는 식감과 은은한 짠맛을 즐길 수 있다. 폰즈나 식초 간장을 뿌려 간단하게 먹는 것이 일반적이며, 상큼한 맛이 입안 가득 퍼진다.

칼로리가 낮고 미네랄이 풍부해 건강을 중시하는 사람들에게도 인기가 있다. 오키나와의 이자카야나 레스토랑에서는 전채 요리로 제공되는 경우가 많아 관광객들에게도 호평을 받고 있다. 기념품으로도 쉽게 구할 수 있고, 오키나와의 바다를 느낄 수 있는 일품이다.

모즈쿠 식초: 오키나와 특산품인 모즈쿠를 식초로 맛을 낸 식초.

모즈쿠 식초는 오키나와 특산품인 모즈쿠를 식초로 맛을 낸 건강식으로, 깔끔한 맛이 특징이다.

모즈쿠의 부드러운 식감과 식초의 상큼한 신맛이 절묘한 조화를 이룬다. 영양가가 높고 특히 후코이단을 다량 함유하고 있어 면역력 강화와 미용 효과가 기대되는 식재료로 주목받고 있다.

더운 날씨에 입맛을 돋우는 요리로 오키나와의 가정 요리로도 널리 사랑받고 있다. 작은 그릇 요리로 이자카야나 정식집에서 제공되며, 관광객들도 부담 없이 즐길 수 있는 오키나와 특유의 건강식이다.

구르쿤 가라아게: 오키나와의 생선인 구르쿤의 모습을 튀겨낸 것.

구르쿤 가라아게는 오키나와 현산 생선인 ‘구르쿤’을 통째로 튀긴 요리로 겉은 바삭하고 속은 탱글탱글한 식감을 즐길 수 있다. 구르쿤은 흰살 생선으로 비린내가 없고, 튀기면 그 맛이 응축되어 소금과 레몬을 뿌려 먹으면 일품이다.

보기에도 호쾌하고 오키나와 특유의 해산물을 맛볼 수 있는 요리로 인기가 있다. 이자카야나 관광지의 레스토랑에서 제공될 뿐만 아니라 가정 요리로도 사랑받고 있습니다.

그대로 마실 수 있는 간편함과 심플하면서도 깊은 맛이 매력적이며, 맥주나 아와모리와의 궁합도 뛰어나다.

돼지고기・염소 요리

테비치: 돼지 다리 조림 요리.

테비치는 돼지 다리를 부드럽게 끓인 오키나와의 전통 요리로, 쫄깃쫄깃한 젤라틴 질감이 특징이다.

푹 끓이면 족발의 감칠맛이 국물에 녹아들어 깊은 맛을 낸다. 콜라겐이 풍부해 미용과 건강에 좋다고 알려져 있어 특히 여성들에게 인기가 많다. 간장, 설탕, 아와모리 등을 이용한 매콤달콤한 맛이 주를 이루며, 진한 맛이 밥과 잘 어울린다.

오키나와의 이자카야나 정식집에서 부담 없이 즐길 수 있어 현지인과 관광객 모두에게 사랑받는 요리입니다. 특별한 날이나 일상의 잔치 음식으로 자주 등장하며, 오키나와의 식문화를 상징하는 음식입니다.

아구돼지 요리: 오키나와 토종 돼지를 사용한 요리 전반.

아구돼지 요리는 오키나와 토종 품종인 아구돼지를 사용한 다양한 요리로, 지방이 많고 육질이 부드러운 것이 특징이다.

샤브샤브, 스테이크, 구이 등 다양한 조리법으로 즐길 수 있으며, 특히 지방의 단맛과 감칠맛이 잘 살아나는 간단한 조리법이 선호된다. 아구포크는 일반 돼지고기보다 지방이 풍부해 육즙이 풍부하고 육즙이 풍부한 식감과 풍미의 진한 맛이 매력적이다.

고급 식재료로 알려져 있으며, 오키나와의 고급 레스토랑부터 가정 요리까지 폭넓게 사용되고 있다. 관광객들에게도 고급스러운 오키나와 체험을 맛볼 수 있는 일품으로, 특별한 날의 식사로 선택되는 경우가 많습니다.

히지(염소고기): 염소회나 염소즙으로 먹는다.

히지는 염소고기를 이용한 요리로, 염소고기 국물이나 염소회 등으로 제공된다.

염소고기는 특유의 향과 진한 맛으로 예로부터 자양강장, 스태미나 식품으로 사랑받아 왔다. 염소고기는 고기를 삶아 육수를 내고 소금과 생강으로 간을 맞추는 단순한 스타일이 일반적이다.

염소회는 신선한 고기를 얇게 썰어 특제 양념에 찍어 먹는다. 독특한 향이 있어 호불호가 갈리기도 하지만, 익숙해지면 중독성 있는 맛이다. 오키나와의 전통 문화를 상징하는 식재료로 현지인들에게도 친숙하고 관광객들에게도 관심을 끄는 특별한 일품이다.

오키나와의 음료

아와모리: 태국 쌀을 원료로 한 증류주.

아와모리는 태국산 쌀을 원료로 한 오키나와 특산 증류주로, 향이 풍부하고 맛이 깊은 것이 특징이다.

알코올 도수가 높고 숙성시키면 부드러워지는 ‘고주(쿠스)’도 인기다. 락이나 물과 섞어 칵테일로 즐기는 것 외에도 요리의 풍미를 더하는 데도 사용된다. 아와모리는 마시는 것뿐만 아니라 지역의 문화와 역사를 느낄 수 있는 존재로, 오키나와를 대표하는 전통의 맛이다.

현지 양조업체가 만든 다양한 브랜드가 있어 관광객들에게 선물용으로도 인기가 많다. 음식과의 궁합도 좋아 오키나와 요리를 더욱 돋보이게 하는 술로 사랑받고 있습니다.

산핀차: 오키나와판 재스민차.

산삔차는 오키나와판 자스민차로 상큼한 향과 깔끔한 맛이 특징인 건강차다.

중국의 영향을 받아 전해진 것으로 알려져 있으며, 오키나와의 식탁에서 빼놓을 수 없는 존재입니다. 더운 날씨에 딱 맞는 청량감이 있어 식사 중은 물론, 휴식 시간에도 안성맞춤이다. 카페인이 없어 몸에 좋으며, 세대를 불문하고 사랑받고 있다. 페트병 상품도 많아 관광지나 슈퍼에서 쉽게 구입할 수 있다.

오키나와만의 전통과 생활을 느낄 수 있는 음료로, 음식과의 궁합도 뛰어나다. 관광 중 목을 축이는데도 안성맞춤인 한 잔입니다.